こんにちは！
今夜は十三夜だそうです。知ってましたか？僕は配達中のラジオで知りました。お恥ずかしい・・・。
十三夜は十五夜の次に綺麗な月だそうです。片方しか見ない事を「片見月」「片月見」と呼び、縁起が悪いみたいです。

そして今回はお米の栄養について書いていこうと思います。
お米＝100％炭水化物と思ってる人も多いと思いますが、、、違います！


炭水化物と水分で９割を超えますが、たんぱく質も含まれています。ただこのたんぱく質は質があまりよくありません。ですが、ある食材と一緒に取るとたんぱく質の質（アミノ酸スコア）が100点満点になります。その食材とは、、、大豆製品！そう、お味噌ですね。
つまり、ご飯＆お味噌汁は栄養学的にもベストカップルなんですね♪

ちなみに、十三夜には枝豆をお供えするそうなので、今夜のお味噌汁に枝豆を入れてみてはどうでしょう？
それでは　Have a RICE day !!

2017-11-01 15:07:24

お米雑学   ｜  コメント(0)