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お米雑学

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今日は十三夜です

こんにちは!
今夜は十三夜だそうです。知ってましたか?僕は配達中のラジオで知りました。お恥ずかしい・・・。
十三夜は十五夜の次に綺麗な月だそうです。片方しか見ない事を「片見月「片月見」と呼び、縁起が悪いみたいです。

そして今回はお米の栄養について書いていこうと思います。
お米=100%炭水化物と思ってる人も多いと思いますが、、、違います!


炭水化物と水分で9割を超えますが、たんぱく質も含まれています。ただこのたんぱく質は質があまりよくありません。ですが、ある食材と一緒に取るとたんぱく質の質(アミノ酸スコア)が100点満点になります。その食材とは、、、大豆製品!そう、お味噌ですね。
つまり、ご飯&お味噌汁は栄養学的にもベストカップルなんですね♪

ちなみに、十三夜には枝豆をお供えするそうなので、今夜のお味噌汁に枝豆を入れてみてはどうでしょう?
それでは Have a RICE day !!

2017-11-01 15:07:24

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